Collège Guillaume le Conquérant

Pour fabriquer du "Neufchâtel", il faut tout d’abord : une vache.... mais pas n’importe laquelle : une vache normande !

Ainsi le matin, c’est en compagnie de Karin Delabrière que notre troupeau de 6ème a pu découvrir l’élevage de cette excellente laitière .

Mais c’est l’après-midi que la ferme a livré ses secrets de fabrication : de l’empressurage à l’emballage, en passant par le caillage, le salage, sans oublier le moulage, nous savons maintenant tout sur cet excellent fromage ..... que nous avons pu faire découvrir à notre entourage !!